Дводенна вівсяна дієта знижує рівень «поганого» холестерину на 10% — дослідження

Двох днів вживання вівсянки може бути достатньо, щоб різко знизити рівень «поганого» холестерину та «перепрограмувати» кишківник для зміцнення здоров’я серця.

Харчування виключно вівсянкою протягом лише двох днів може здатися екстремальним, але в новому клінічному дослідженні це дало вражаючий результат. Люди з метаболічним синдромом, які дотримувалися короткочасного низькокалорійного плану на основі вівса, помітили зниження рівня шкідливого холестерину ЛПНЩ на 10%, а також помірну втрату ваги та зниження артеріального тиску. Ще дивовижніше те, що переваги для рівня холестерину були помітні навіть через шість тижнів.

Згідно з дослідженням Боннського університету, опублікованим у журналі Nature Communications, вживання переважно вівсянки протягом двох днів може значно знизити холестерин. Дослідження було зосереджене на людях із метаболічним синдромом — сукупністю станів, що включають надмірну вагу, високий кров’яний тиск, підвищений рівень цукру в крові та аномальний рівень ліпідів. Учасники протягом 48 годин дотримувалися плану з обмеженим вмістом калорій, який складався майже повністю з вівсяної каші.

Порівняно з контрольною групою, яка також зменшила кількість калорій, але не їла овес, група на вівсяній дієті продемонструвала значно більше покращення рівня холестерину. Ефект залишався помітним навіть через шість тижнів. Дослідники також виявили, що дієта змінила баланс бактерій у кишківнику. Речовини, що виробляються цими мікробами, ймовірно, відіграють важливу роль у зміцненні здоров’я завдяки вівсу.

Повернення до історичної терапії діабету

Овес давно асоціюється з метаболічним здоров’ям. На початку 20-го століття німецький лікар Карл фон Ноорден використовував овес для лікування пацієнтів із діабетом, звітуючи про вагомі результати. «Сьогодні доступні ефективні ліки для лікування діабету», — пояснює Марі-Крістін Симон, професорка Інституту харчових наук Боннського університету. «У результаті цей метод був майже повністю забутий в останні десятиліття».

Волонтери в новому дослідженні не хворіли на діабет, але мали метаболічний синдром, який підвищує ризик розвитку цієї хвороби. «Ми хотіли дізнатися, як спеціальна вівсяна дієта впливає на пацієнтів», — каже Симон.

300 грамів вівсянки на день

Під час інтенсивної фази учасники їли варену вівсянку тричі на день, додаючи лише невелику кількість фруктів або овочів. Загалом 32 жінки та чоловіки пройшли дводенну вівсяну програму. Кожна людина споживала 300 грамів вівсянки на день і скоротила звичайне споживання калорій приблизно вдвічі. Контрольна група також зменшила калорійність, але не вживала овес.

Обидві групи відчули певну користь від обмеження калорій. Проте покращення були сильнішими у тих, хто їв овес.

«Рівень особливо шкідливого холестерину ЛПНЩ впав у них на 10 відсотків — це суттєве зниження, хоча воно не зовсім порівнянне з ефектом сучасних ліків», — наголошує Симон. «Вони також втратили в середньому два кілограми ваги, а їхній артеріальний тиск трохи знизився».

Зміни в мікробіомі кишківника пояснюють ефект

Щоб зрозуміти причини такого впливу, вчені дослідили мікробіом. «Ми встановили, що вживання вівсянки збільшило кількість певних бактерій у кишківнику», — каже Лінда Клюмпен, провідна авторка дослідження. Ці мікроби виробляють побічні продукти метаболізму, які живлять клітини кишечника.

Деякі з цих продуктів потрапляють у кров. Наприклад, бактерії розщеплюють овес, утворюючи ферулову кислоту, яка, як було доведено раніше, позитивно впливає на обмін холестерину. Водночас певні мікроби допомагають розщеплювати амінокислоту гістидин, запобігаючи її перетворенню на сполуку, що спричиняє резистентність до інсуліну.

Короткий інтенсивний план проти тривалого помірного споживання

Ефект зниження холестерину зберігався протягом шести тижнів після дводенного втручання. Дослідники припускають, що регулярні короткі курси вівсяної дієти можуть бути хорошим способом профілактики діабету.

Цікаво, що в окремій фазі, де учасники їли по 80 грамів вівсянки щодня протягом шести тижнів без обмеження калорій, зміни були лише мінімальними. Отже, саме короткочасний інтенсивний підхід виявився найбільш дієвим.

Як проводилося дослідження

У дослідженні взяли участь 68 осіб. Це було рандомізоване контрольоване дослідження (РКД). Хоча учасники знали, що вони їдять (повне «осліплення» в дієтології важке), лабораторії, які аналізували кров та кал, не знали, з якої групи надійшли зразки. Це мінімізувало вплив очікувань на результати.

Дослідники вимірювали вагу, тиск, рівень ЛПНЩ та аналізували склад бактерій за допомогою аналізу РНК (свого роду «відбитків пальців» мікробів).

За матеріалами: ScienceDaily / University of Bonn

Зміст цієї статті призначений лише для інформаційних цілей і не є заміною професійної медичної консультації, діагностики чи лікування. Завжди звертайтеся за порадою до свого лікаря.